RENDANG KERANG

I thought nak masak rendang kerang ni pagi esok, untuk En K nak bawa tapau ke ofis. Malam ni cadangnya nak masak kari ikan sembilang. Tapi memandangkan aku rasa aku malas nak merendang pagi esok, so kita tukar plan ke malam ni. Mak pulak aku masakkan ketam telur masin. Dah la itu aje, dah penat seharian memasak.

RENDANG KERANG

Olahan: mrskojiwami

Bahan-bahan:
2 kg kerang besar - direbus dan dikopek isinya
1 batang serai - dihiris nipis
1 helai daun kunyit - dihiris halus
1 keping asam gelugur
1 sudu besar kerisik
3 sudu besar kelapa parut putih
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
1/2 kotak santan + 1/2 kotak air

Bahan-bahan kisar:
1 genggam cili kering - direbus
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 biji buah keras
4 batang serai
2 inci halia
2 inci kunyit hidup

Cara-cara:
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
Masukkan kerang dan kacau rata.
Masukkan santan + air, kerisik dan hirisan serai. Masukkan juga asam keping.
Setelah mendidih, masukkan kelapa parut dan masak sehingga kuah agak pekat.
Sesuaikan rasa dan masukkan hirisan daun kunyit. Terpulang sama ada hendak berkuah atau kering.