Sunday, June 20, 2010

Asam Pedas Ikan Sembilang


3 ketul ikan sembilang
3 senduk kecil cili kisar (prepared punya)
1 batang serai - diketuk
1 sudu kecil kerisik (saja je nak bubuh, baca kat blog sapa ntah bubuh kerisik)
Air asam jawa secukupnya
Garam dan ajinomoto
1 biji terung bulat - dibelah empat
5 biji bendi
1 biji tomato - dibelah dua


Panaskan minyak dan tumis cili kisar, kerisik dan serai sehingga garing. Masukkan air asam jawa dan didihkan. Masukkan ikan dan tutup periuk.
Setelah mendidih, masukkan terung. Setelah agak empuk, barulah masukkan bendi dan tomato. Perasakan.

Tauge dan Kucai Tumis Kicap


1 mangkuk tauge - dibersihkan
3 batang  kucai - dipotong-potong
1 biji bawang merah - dihiris
1 ulas bawang putih - dihiris
Ikan bilis
Kicap manis
Sos tiram
Cili merah - dihiris

Panaskan sedikit minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Masukkan bawang merah dan putih, tumis sehingga wangi.
Masukkan tauge dan kucai, balik-balikkan. Masukkan kicap manis, sos tiram dan cili merah. Didihkan dan angkat.

Ikan Cencaru Sumbat Sambal Kelapa

1 ekor ikan cencaru sederhana besar - dibelah belakang
(Gaul dengan garam dengan serbuk kunyit)

Sambal Kelapa

1 biji cili merah
5 biji cili padi
1 batang serai
Kelapa parut
Belacan
Serbuk kunyit
Garam

Tumbuk kesemua bahan kecuali kelapa. Setelah lumat, masukkan kelapa parut dan tumbuk sikit-sikit (jangan sampai lumat). Gaulkan dengan sudu supaya rata dan sumbatkan ke dalam bahagian belakang ikan. Goreng atau bakar ikan (lagi sedap kalau lapikkan sehelai daun kunyit kat dalam ikan tu, baru sumbatkan dengan sambal kelapa).

Saturday, June 19, 2010

Main layang-layang

Then, since tak dapat ikan kan, so berkemas la nak gerak. I really thought, okay la finally we'll be going home. But...boleh pulak singgah kat padang tempat main layang-layang tu, kat tepi jalan tu, tak ingat la nama dia. Since weekdays kan, takde la ramai orang sangat. Kalau weekends, tgk kereta berderet pun dah surrender nak masuk. Well, kites pon mmg dah sedia ada dalam kereta.

At first, I just let them go without me. I said I'll be waiting in the car, to take some nap to reduce my headache. Tapi kan, cam boring la. So, keluar dari kereta, cari2 jugak mana layang-layang diorang ni. I'm very sure I can find them just by searching for the kite's design, because it's one of a kind - layang-layang pepatung. Tapi tak nampak pun, so I climbed back into the car.

Then, check lagi sekali, ha nampak dah. Terus je la lock kereta then pegi kat diorang. Yang main layang2 En Koji walaupun requested by the kiddos. The kiddos main guling-guling atas rumput. Hmmmppphhh...



MC: But fishing again

Last Tuesday, I was on MC, migraine.

So, since I already got the 'breaking news' I might as well take an MC. Puas hati. Tapi mmg pening kepala pun.

Lepas lunch, keluar then pegi panel clinic to take an MC. And the doctor pon also blur. Aku masuk je, dia tanya, kenapa? Aku kata migraine. Then, dia terus sound, last week u baru je datang, migraine jugak. Aku cam blur, bila pulak aku datang. As far as I can remember, the last time (and also the first time I went to the panel clinic in Sungai Buloh was few months back, long time ago). Usually I'll go KD punya panel clinic. The doctor tu beria-ria kata aku datang last week, siap tunjuk my medical report card lagi...aku dalam migraine2 tu pon tengok la, haaa bakat editor terpendam ada dalam diri aku ni, aku terus je dapat detect the mistake.

Aku pon sound la the doc, doctor....that was in 2009... (the date was 8 June 2009), kalau tengok 8 June mmg la looked like last week. And the doctor of course la malu, say sorry and all. Nasib baik dia kap lam ya nga, kalau tak sure u can see him blushing one...

Then, dia pon termalu alah kan, sambil check blood pressure, dia mumbled...2009...

Then, dah dapat MC, I thought nak balik rumah la rehat ke apa. En Koji as usual la, unpredictable. Tetiba aku tengok dia menuju ke arah Batu Caves, seterusnya ke Ulu Yam. Aku pun tanya, nak gi pancing ke ni. Dia sengih-sengih.

Aku cakap, migraine pun tak hilang lagi dah la amik MC, leh lak pegi Ulu Yam, fishing.

En Koji mmg dah siap2 bawa basikal utk Haqimie, so sambil dia fishing the kiddos main basikal. But in the end, all three of them, duduk kat tepi sungai. Tapi ikan takde...penat juga ada.

Blue Lagoon, Klang: Fishing

Happened last Sunday. Unplanned activity. Best juga kat sini, windy and at least ada la jugak ikan.






Banyak gambar Qayyum je, sebab dia yang bizi bergambar. Haqimie bz mengacau En Koji.

Kari Ikan Sembilang


Ni Encik Koji la ni, hari Ahad baru ni pegi fishing kat Blue Lagoon Klang, ada la sorang pakcik ni dapat beberapa ekor ikan sembilang. En Koji pulak asyik dapat ikan duri ngan gelama kecik2 aje. Ikan duri campak balik dalam laut, ikan gelama sedekah kat pakcik yang dapat ikan sembilang tu.

Esoknya ada pasar malam kat area rumah, En Koji pun beli ikan sembilang. Me, knowing him, no need to ask what kind of recipe nak masak ikan ni. Tak lain tak bukan kari la. Sebab En Koji pun dah siap-siap beli kacang bendi, tomato dan terung bulat.

En Koji beli seekor je, tapi besar la juga, 3 ketul simpan for future reference eh recipe.

Kari Ikan Sembilang

1 ekor ikan sembilang sederhana besar - dipotong kecil-kecil (read: suruh peniaga ikan tu siangkan siap-siap, saya tak sanggup menyiangnya)
(Basuh bersih-bersih, rendam dengan air asam limau dan tepung gandum untuk hilangkan hanyir, kemudian basuh bersih-bersih)

3 ulas bawang merah - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1/2 inci halia - dihiris
1 sudu kecil halba campur
1 paket rempah kari ikan Baba's
1 tangkai daun kari
1 sudu kecil serbuk cili Baba's
1 mangkuk sederhana air asam jawa
Garam dan ajinomoto secukup rasa
1 biji terung bulat - dibelah empat
1 biji tomato - dibelah dua
6 biji kacang bendi
Minyak untuk menumis

Panaskan minyak, tumis halba campur, bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
Sementara itu, bancuh serbuk kari ikan, serbuk cili dan daun kari dengan sedikit air (jadikan pes).
Masukkan ke dalam periuk dan tumis hingga pecah minyak.
Masukkan air asam jawa secukupnya. Didihkan dan masukkan ketulan ikan. Tutup periuk.
Masukkan sayur-sayuran, garam dan ajinomoto secukup rasa. Didihkan dan tutup periuk sehingga sayur-sayuran empuk.

Nota: Santan tidak digunakan dalam resepi ni.

Sambal Tumis Telur Rebus


4 biji telur - direbus dengan sedikit garam, dikupas
5 sudu besar cili kisar (prepared)
1 sudu besar sos tiram
1 labu bawang besar - dihiris
1/4 cawan air asam jawa

Panaskan minyak dan tumis bawang besar hingga layu. Masukkan cili kisar dan sos tiram. Tumis hingga pecah minyak. Masukkan telur rebus dan air asam jawa. Perasakan dengan garam dan ajinomoto.

AYAM MASAK KICAP


4 ketul ayam - digaul dengan garam dan serbuk kunyit, digoreng 3/4 masak
1 batang kulit kayu manis (sederhana panjang)
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
1 biji buah pelaga
1 labu bawang besar - dipotong bulat
1 biji cili merah - dibelah dua
3 biji cili padi
1/2 sudu kecil lada hitam - ditumbuk kasar (jika suka)
2 sudu besar kicap masin
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar cili kisar (prepared)


Panaskan sedikit minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Masukkan cili kisar dan sos tiram. Kacau hingga naik minyak.
Masukkan sedikit air, kicap masin, kicap manis, lada hitam dan biarkan mendidih.
Masukkan ayam goreng, cili merah, cili padi dan bawang besar. Kacau hingga kuah agak pekat dan angkat.

Perihal Ikan Keli

Tadi bloghopping kat one blog ni, terjumpa la info tentang ikan keli especially ikan keli yang dibela. So, nak share jugak la kat sini.

Credit: Anym & Jajazack

Perbezaan ikan keli yang memakan bahan Halal dan Haram

Yang Haram
Ikan keli yang diternak oleh orang bukan melayu dan diberi makan
perut ayam,bahan buangan,bangkai dan organ dalaman babi

ciri-cirinya :
1. Kepala berbentuk V
2. Badan seakan bentuk torpedo
3. Bahagian badan warna hitam berkilat
4. Bahagian bawah badan putih melepak
5. Bahagian antara bawah kepala dan bawah badan berwarna kuning
6. Akan meletop2 bila digoreng kerana banyak lemak


Yang Halal
Ikan yang diberi makan palet yang halal mengandungi campuran beras hancur,
tepung ikan, kepala ikan bilis,minyak sawit,bahan buangan kelapa sawit,
kiambang dan vitamin

Ciri-cirinya :
1. Kepala berbentuk U
2. Badan berbentuk tirus
3. Warna badan hitam kelabu dan tidak berkilat
4. Bahagian bawah badan warna putih kelabu
5. Tiada warna kuning dibahagian bawah kepala dan badan
6. Digoreng tidak meletop2

Semoga boleh dijadikan panduan time membeli ikan keli.

Mall Survey

Another assignment for En Koji for the month of June. We went to Sunway Pyramid last week. Like everywhere else right now, SP also have the same World Cup Fever.


Haqimie was trying his luck in one of the games provided for visitors to participate. He got some ball stickers (I think it's Spongebob's Ball Sticker) and an activity book for preschoolers.

Peria Katak



Image by: Encik Google


Some info on Balsam Apple or 'Peria Katak'

Credit to: Wikipedia


Peria katak (bahasa Inggeris: bitter gourd, bitter melon, balsam pear atau balsam apple) ialah pokok menjalarfamili Cucurbitaceae yang dikenali sebagai sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. Pokok ini banyak ditumbuh di Asia Selatan, Asia Tenggara, China, dan Caribbean untuk buahnya yang boleh dimakan dan yang merupakan sayur yang paling pahit di dunia. Tempat asalnya tidak diketahui kecuali pokok ini berasal dari kawasan tropika. Nama botaninya Momordica charantia.
subtropika daripada
Huraian

Peria katak ialah pokok herba menjalar yang mempunyai batang lembut dan memanjat dengan melilit menggunakan sulur paut. Tingginya sehingga 5 meter. Pokok ini mempunyai akar tunjang serta juga akar sisi berserabut yang berkembang luas di kawasan sekeliling. Daun-daunnya berselang-seli, dengan lebar sebanyak 4-12 sentimeter. Setiap daun yang berwarna hijau mempunyai 3 hingga 7 cubing yang ketara.

Pokok ini mempunyai bunga berwarna kuning, dan menghasilkan bunga jantan dan bunga betina yang berasingan. Buahnya mempunyai kulit yang menggerutu dan berwarna hijau muda ketika mentah. Bentuknya memanjang (17-23 sentimeter), dengan berat antara 300-600 gram sebiji. Rasanya pahit dan seringnya dimakan ketika masih mentah. Bagaimanapun, buah ini juga boleh dimakan ketika masak dan berwarna kekuning-kuninganjingga merah. Biji buah mentah berwarna putih, tetapi menjadi merah ketika masak. atau
Kegunaan masakan

Peria katak jarang dicampurkan dengan sayur-sayuran yang lain kerana rasa pahitnya yang kuat. Bagaimanapun, rasanya boleh disederhanakan dengan setakat tertentu melalui membubuh garam dan kemudian mencuci buah yang telah dipotong itu sebelum digunakan.

Peria katak sering digunakan dalam masakan Cina disebabkan rasanya yang pahit. Sayur ini biasanya digoreng, sering dengan daging dan douchi. Peria Katak juga biasa digunakan untuk sup, dan sebagai teh.

Pokok peria katak banyak ditanam di seluruh India dan Pakistan di mana karela chipsambar di India selatan ataupun disumbatkan dengan bawang dan tomato berempah serta digoreng. Di India Utara dan Pakistan, peria dimakan, baik dengan daging kisar atau kekacang yang disumbat, mahupun sebagai tambahan untuk makanan daging atau kekacang. dimakan dengan penuh nikmat. Peria ini juga digunakan sebagai kuah

Peria katak jarang digunakan di tanah besar Jepun, tetapi merupakan satu bahan yang penting dalam masakan Okinawa.

Sayur ini digunakan untuk berbagai-bagai makanan di Filipina. Satu makanan yang popular di kawasan Ilocospinakbet yang terdiri terutamanya daripada peria katak, terung, okra, kacang buncis, tomato, kacang lima, dan pelbagai sayur-sayuran tempatan yang direndidih dengan air rebusan berdasarkan bagoong.

Tunas dan daun muda Peria Katak juga dimakan sebagai sayur-sayuran. Bijinya yang manis juga boleh dimakan, tetapi diketahui boleh menyebabkan muntah dan sakit perut.
Kegunaan perubatan

Peria katak juga mempunyai pelbagai kegunaan sebagai ubat tradisional di sekeliling dunia, serta berpotensi untuk merawat jangkitan HIV. Dalam perubatan Ayurveda India, Peria Katak sering diperlihatkan sebagai sejenis "insulin tumbuhan" dan oleh itu, amat disyorkan untuk pesakit kencing manis. Di Filipina, teh peria katak digunakan dengan amat berjaya untuk merawat kencing manis dan kawalan gula darah bagi orang miskin. [1]
di Filipina ialah

Rasa pahit peria katak datangnya daripada kandungan kuinin yang tinggi dan secara kebetulan, telah dianggap oleh orang-orang Asia, serta Panama dan Columbia, sebagai bahan untuk mencegah dan merawat demammalaria.


Jalan-jalan ke Melaka


Happened in one of the weekend last month. After work, En Koji picked me up from office and he said that he got an assignment from his office which was to do some mall survey. So, I thought ok la, pegi jenjalan kat mall (he was required to do the assignment in Sunway Pyramid or KLCC - I can't remember).

I was sleepy so I took a nap, at that time for all I knew we were heading to KL. Okey la, nap kejap pon takpe la kan.

But as I slept through (takde la tidur sesangat pun, thanx to the kiddos yang memang bising sepanjang jalan), I felt like, why la tak sampai-sampai lagi ni, tadi tgk dah kat area MV, so suppose takde la jauh sgt lagi. Then tengok la surrounding, macam lain pulak, so tanya la kat En Koji, kita ni dah kat mana...Dia jawab Seremban (rupa-rupanya dah masuk highway Seremban). En Koji sengih-sengih. Tapi nak cakap apa kan, Encik Koji ni ada habit suka tak nak bagi tau nak pegi mana. Sometimes, dia ajak keluar, and I already told him that I wanna do some groceries, maybe Tesco or somewhere, but as he drove, suddenly we already arrived at somewhere far away from home, like Morib or Klang or even PD. And that day, nak ke PD. Saja-saja jalan.

And aku cakap dalam hati, rasanya macam terus ke Melaka kejap lagi ni. We'll see.

Lepas makan-makan semua, jenjalan sekejap...and teruskan perjalanan. That time dah pukul 5 pm macam tu la. And for those who didn't know him, mesti ingat akan balik rumah la kan, sebab dia dah kata tak nak overnight kat situ.

Tapi as I predicted before, dia menuju ke arah Masjid Tanah and I asked him just to be sure. And tepat sekali. I said to him,

"Kita ni ke Melaka macam dekat je kan macam ..."

"Morib..."

Well, Morib tu to me jauh la jugak kan, tapi dekat la nak dibandingkan dengan Melaka kan.

All those pictures tu aksi dalam kereta on the way ke Seremban. Qayyum terjumpa botol gel rambut terus request nak rambut pacak. Haqimie pun sama. Dengan En Koji sekali aku pacakkan rambut, heheh tapi x menjadi.

PERIA KATAK TUMIS TELUR


Usually I will broil this vege and eat it with sambal belacan. But that day, suddenly I remembered that my mom used to cook bittergourd (the other kind) with eggs also. So I thought why not I try. So, here the recipes, just for some ideas for you out there who loves to eat peria katak. Peria katak ni the one yang kecil-kecil and mostly deep green coloured. Bagus untuk mereka yang ada masalah diabetes and high blood pressure.

2 biji peria katak - dibelah dua dan dihiris nipis (rendam dalam sedikit air garam untuk kurangkan pahit - jika suka - me myself tak rendam pun)
1 biji telur
1 sudu besar cili kisar (prepared)
1 sudu besar sos tiram
1/2 biji bawang besar - dihiris
Air
Sedikit minyak

Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga wangi. Kemudian, tumiskan cili kisar dan sos tiram hingga wangi.
Masukkan peria dan sedikit air. Masak sehingga peria empuk, masukkan telur dan pecah-pecahkan hingga peria bersalut sepenuhnya dengan telur. Goreng hingga garing.

Note: Garam tidak digunakan dalam masakan ini.

AYAM GORENG KUNYIT DENGAN PETAI


1/4 ekor ayam - dipotong kecil-kecil
1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh garam
1 papan petai - dibelah dua dengan kulitnya sekali (dibasuh bersih-bersih)
1 labu bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1 biji cili merah - dihiris
3 biji cili padi - diketuk
Minyak

Gaulkan ketulan ayam dengan serbuk kunyit dan garam dalam sedikit minyak. Setelah garing, masukkan bawang besar, bawang putih, petai dan cili padi. Goreng hingga wangi.
Masukkan cili merah dan kacau rata.

Ikan Cencaru Masak Kicap


1 ekor ikan cencaru - dibersihkan (boleh juga dipotong dua)
2 sudu besar cili kisar (prepared)
1 sudu besar kicap masin
1 sudu besar kicap manis
1/2 sudu kecil lada hitam (ditumbuk kasar - jika suka)
1/2 biji bawang besar (dihiris bulat)
1 biji cili merah (dibelah dua)
3 biji cili padi
1 sudu besar sos tiram
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Sedikit air asam jawa

Gaulkan ikan dengan garam dan kunyit. Goreng sehingga garing dan toskan minyaknya. Ketepikan.
Panaskan sedikit minyak, tumis cili kisar hingga garing. Masukkan sos tiram, kicap masin, kicap manis dan lada hitam. Masukkan sedikit air. Kacau rata.
Masukkan ikan, cili merah, cili padi dan bawang besar. Kacau sehingga kuah agak pekat dan masukkan air asam jawa. Didihkan dan angkat.

Friday, June 18, 2010

Terung Tumis Cili Padi

2 biji terung panjang - dihiris menyerong

Bahan-bahan ditumbuk

5 biji cili padi
1 biji cili merah
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah

1/2 mangkuk daging kisar Ramly
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil Maggi Cukup Rasa
Minyak untuk menumis

Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi. Masukkan daging kisar dan tumis hingga agak garing. Masukkan terung, sos tiram dan sedikit air, masak sehingga terung agak empuk dan kuah agak pekat.

Early kindy's graduation photo session


Also happened last month. This year will be his final year in kindy, next year will move on to be a standard one kid. Pandai pulak dia control muka, selalu ada je nak buat muka pelik-pelik.

Thursday, June 17, 2010

Boring

Pelik kan, dulu masa belum masuk streamyx rajin giler nak update blog, gigih mengarang kat office semua, tapi bila dah ada line, malas la pulak, blank takde idea nak cerita apa, i don't really care whether there are people out there who wants to read my blog, coz I'm blogging just to satisfy myself... tapi kan tu la lately memang takde rasa nak blog langsung, gambar all ada je, tapi malas nak upload, streamyx kat rumah ni mostly untuk facebooking or searching recipes, or reading friends' blogs, other peoples' blog, and the most important task will always be Maybank2u la kan especially di awal bulan...

Tapi for the past few days ni ada je benda yang membuatkan aku migraine. 

Sabar....