Friday, January 26, 2018

Diet Menu: 10.1.2018 (Day 3)

Day 3

Breakfast:
2 pcs toasted wholemeal bread
2 sunny-side up eggs + pinch of flavoured black pepper and chilli flakes
2 cherry tomatoes – sliced
Japanese cucumber slices
1 mug green tea

Morning Snack:
1 kiwi

Lunch:
Same as before

Afternoon Snack:
1 persimmon

Dinner:
1/4 steamed seabass
1 cup sauteed tau miu

Water:
3000 ml

Diet Menu: 9.1.2018 (Day 2)

Day 2

Breakfast:
2 pcs toasted wholemeal bread
2 sunny-side up eggs (without oil)
A pinch of chilli flakes and flavoured black pepper
1 mug green tea

Morning Snack:
1 green apple

Lunch:
Same like yesterday

Afternoon Snack:
1 kiwi
1 mug green tea

Dinner:
1 plate blanched tau miu + chicken pcs (w/o salt/oil)

Water:
3000 ml

Diet Menu: 8.1.2018 (Day 1)

Starting weight: 74.3 kg

Day 1

Breakfast:

2 pcs wholemeal bread
2 scrambled eggs
1 mug green tea

Morning Snack:

1 green apple

Lunch:

1/4 cup cooked white rice
1 small pc curry chicken grill
1/2 portion salad leaves + 3 cherry tomatoes

Afternoon Snack:

1 mug green tea

Dinner:

1 bowl spicy chicken soup with mustard leaves

Water:
3000 ml


Recipes:

Scrambled Eggs (without added salt/oil):

2 eggs – lightly beaten
1/4 tsp chilli flakes
1/4 tsp mixed herbs
1/8 tsp flavoured black pepper

Heat a non-stick pan. Pour eggs and scramble until cooked. Serve with wholemeal bread.

Curry Chicken Grill (w/o added salt/oil)

1 small pc chicken breast
1/4 tsp chilli flakes
1/2 tbsp curry powder
1/4 tsp mixed herbs
1/4 tsp flavoured black pepper
Half a lime – juiced

Marinade all ingredients for 1 – 2 hours/overnight. Grill on a non-stick pan until cooked. Serve with rice and salad.

Spicy Chicken Soup with Mustard Leaves (w/o added salt/oil):

2 small pcs chicken breast
1 stalk sweet mustard leaves – cut into 4 cm length
1/4 tsp chilli flakes
1/4 tsp flavoured black pepper
1/2 lime – juiced
1/2 cup water

Put everything (except vege) into a small pot. Bring to a boil.
Lastly, put vege and cook until soft. Turn off the heat.

Dinner: 25.1.2018

Ayam Masak Sambal Serai


Bahan-bahan:

10 ketul ayam
Sedikit serbuk kunyit dan garam
Minyak untuk menggoreng

2 batang serai – diketuk
5 helai daun limau purut
1/2 biji bawang besar – dihiris kasar
2 senduk cili kisar (cili kering + bawang besar + bawang putih)
1 sudu besar sos tiram
1 ketul kecil gula Melaka
1 keping asam keping
Sedikit air
Garam dan Maggi Cukup Rasa

Cara-cara:

  1. Panaskan minyak. Sementara itu, gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng ayam 3/4 masak, angkat, toskan minyak. Ketepikan.
  2. Keluarkan minyak dan tinggalkan anggaran 5 sudu besar sahaja. Tumis serai hingga harum. Kemudian, masukkan cili kisar dan daun limau purut. Setelah mendidih, masukkan sos tiram dan gula Melaka. Tumis lagi hingga pecah minyak.
  3. Masukkan air, asam keping, garam dan MCR. Kacau rata sehingga mendidih.
  4. Masukkan ayam goreng dan kacau rata. Sesuaikan rasa.

Breakfast: 18.1.2018

Nasi Lemak



Bahan-bahan nasi:

1 cawan beras wangi Thai + 2 cawan beras biasa/basmathi – dibasuh bersih dan ditoskan
1 batang serai – diketuk
2 helai daun pandan – disimpul
5 biji bawang merah – dihiris nipis
3 inci halia – dipotong dan diketuk
1/2 kotak santan KARA
3 cawan air (cawan sama menyukat beras)
Garam secukup rasa

Cara-cara:

  1. Masukkan kesemua bahan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.
  2. Setelah masak, gemburkan nasi dan biarkan rehat (tutup) selama lebih kurang 5 minit sebelum dihidangkan.
Hidangan Sampingan:

Telur goreng mata
Hirisan timun
Kacang goreng (jika suka)

Sambal Tumis Ikan Bilis

Bahan-bahan:

1 cawan ikan bilis – dibasuh bersih dan ditoskan
1 biji besar bawang besar – dihiris kasar, dibahagi 2
4 senduk besar cili kisar (cili kering + bawang besar + bawang putih)
2 sudu besar sos tiram
1 – 2 ketul kecil gula Melaka
1 keping asam keping
Air secukupnya
Garam secukup rasa

Cara-cara:
  1. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing dan toskan. Ketepikan.
  2. Menggunakan minyak yang sama, tumis separuh hirisan bawang hingga layu.
  3. Masukkan cili kisar, tumis sebentar. Masukkan sos tiram dan gula Melaka. Tumis hingga pecah minyak.
  4. Masukkan air, baki bawang dan asam keping. Kacau. Setelah mendidih, masukkan garam dan sesuaikan rasa.
  5. Akhir sekali, masukkan ikan bilis. Kacau sebentar dan tutup api.
  6. Untuk menghidangkan, sendukkan nasi lemak ke atas pinggan. Susun bahan sampingan dan letakkan kuah sambal.