Breakfast 3.3.2014 (Mon)

Kuey Teow Goreng

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:
2 paket kuey teow halus
5 batang sosej cocktail – dihiris
2 pokok bok choy – dihiris, asingkan batang dan daun
2 biji telur
1 biji bawang besar – dihiris
3 ulas bawang putih – dicincang
1 biji tomato – dihiris
4 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
2 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu besar kicap masin
Garam secukup rasa (jika perlu)
Air
Minyak masak

Cara-cara:

1. Bilas kuey teow dengan air mengalir dan toskan airnya. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak, pecahkan telur dan buat telur hancur. Angkat dan ketepikan.
3. Gunakan kuali yang sama dan tambahkan minyak mengikut kesesuaian.
4. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga garing.
5. Masukkan tomato dan tumis lagi hingga layu.
6. Masukkan cili kisar dan tumis sebentar. Kemudian, masukkan sos tiram dan sos cili. Tumis lagi hingga pecah minyak.
7. Masukkan kicap pekat dan kicap masin, air, sosej dan batang bok choy.
8. Setelah mendidih, masukkan kuey teow dan gaul rata.
9. Masukkan daun bok choy dan sesuaikan rasa.
10. Akhir sekali, masukkan telur hancur dan ratakan.
11. Sedia dihidangkan.