Sumber: My sis
Olahan: mrskojiwami
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam – dipotong ikut suka*
1 1/2 sudu teh serbuk kunyit*
1/2 sudu teh garam*
* Gaul bersama dan goreng separuh masak, ketepikan.
1 helai daun pandan – disimpul
2 inci halia – diracik halus
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili Thai
1 pokok daun ketumbar – diracik kasar
1 biji bawang besar – dipotong bulat
Air, minyak, garam secukup rasa
1 1/2 senduk cili kisar (cili kering + bwg besar + bwg putih)
Cara-cara:
- Panaskan minyak dan tumis cili kisar, daun pandan dan halia hingga pecah minyak.
- Masukkan sos tiram dan sos cili Thai dan tumis lagi.
- Masukkan sedikit air dan ayam, renihkan hingga ayam masak dan kuah agak pekat.
- Akhir sekali, masukkan daun ketumbar dan bawang besar. Ratakan. Setelah bawang agak layu, bolehlah diangkat.
Nota:
Daun pandan menambah aroma pada masakan.
TAUGEH TUMIS KICAP DENGAN TAUHU
Sumber: mrskojiwami
Bahan-bahan:
2 genggam taugeh – dibersihkan
1 ketul tauhu – dipotong kiub dan digoreng garing
2 ulas bawang putih – dihiris
1 biji bawang merah – dihiris
1 ketul kecil ikan masin – dipotong kecil
1 biji cili merah – dihiris
1 pokok daun kucai – dipotong ikut suka
1 sudu besar kicap manis
Sedikit air
Minyak
Cara-cara:
- Gunakan minyak gorengan tauhu untuk menggoreng ikan masin hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Tinggalkan sedikit minyak (dalam 1 sudu besar), tumiskan bawang putih dan merah hingga wangi.
- Masukkan taugeh, daun kucai dan ikan masin. Gaul rata dan masukkan kicap manis, tauhu dan cili merah. Kacau sebentar dan bolehlah diangkat.
Nota:
Tak perlu tambahkan garam sebab dah ada kicap dan ikan masin.
CEKODOK PISANG
Olahan: mrskojiwami
Bahan-bahan:
8 biji pisang awak – dilenyek halus
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar baking powder
3 sudu besar gula pasir
Sedikit air (jika perlu)
Cara-cara:
- Satukan kesemua bahan dan perap beberapa jam.
- Panaskan minyak dan jemput-jemputkan adunan ke dalam minyak.
- Goreng hingga kekuning-kuningan, angkat dan toskan minyak.
No comments:
Post a Comment