Mee Sup Sempoi
Bahan-bahan sup:
4 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*
1 sudu teh lada hitam*
1 sudu teh jintan manis*
1 bungkus sup bunjut - dibasuh
1 batang saderi - dihiris serong
1 pokok daun ketumbar - dihiris kasar
1/4 bungkus daging kisar
4 ketul isi ayam - dipotong dadu
2 sudu besar minyak untuk menumis
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Bahan-bahan lain:
3/4 bungkus mee kuning - dicelur dan ditoskan
1 pokok pak choy - dipotong hujung, diasingkan, dicelur dan ditoskan
Bawang goreng, cili kicap, sos cili
Cili kicap:
10 biji cili padi
3 ulas bawang putih
Kicap manis secukupnya
Cara-cara:
- Untuk membuat sup: Tumbuk kasar bahan bertanda *. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga wangi.
- Masukkan daging dan ayam, gaul sebentar dan masukkan air dan sup bunjut. Renihkan.
- Setelah mendidih, masukkan saderi, daun ketumbar dan garam. Perisakan secukupnya. Tutup api.
- Cili kicap: Blend kesemua bahan hingga halus.
- Untuk menghidang, letakkan mee ke dalam mangkuk. Letakkan pak choy dan tuangkan kuah ke atasnya. Tabur bawang goreng dan letakkan cili kicap dan sos cili. Sedia dimakan.
No comments:
Post a Comment