Breakfast, Rabu 4 Sept 2013

Kueytiow Goreng Sempoi Version

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:

1 1/2 paket kueytiow - dibilas dengan air dan ditoskan
3 pokok daun kucai - dipotong 3 cm panjang
1 genggam tauge - dibuang ekor
3 keping fish cake - dihiris nipis
2 biji telur
1/2 biji bawang besar - dihiris
3 ulas bawang putih - dicincang
2 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos cili
Air (agak-agak)
Minyak untuk menumis (1 1/2 sudu besar)

Cara-cara:

1. Panaskan minyak, masukkan telur dan buat macam scramble egg. Angkat dan toskan minyak. Tambah sedikit minyak lagi dan panaskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga layu.
3. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan sos cili dan sos tiram. Tumis lagi.
5. Masukkan kicap cair dan kicap manis. Kacau sekejap dan masukkan fish cake. Kacau sebentar.
6. Masukkan kueytiow, kucai dan tauge. Gaul rata dan kacau selalu. Sesuaikan rasa. Masukkan air jika perlu (jangan banyak sangat, nanti kueytiow kembang dan lembik).
7. Akhir sekali, masukkan telur hancur, gaul rata dan tutup api.