Sahur Day 21 (19.7.2014 Saturday)

Kueyteow Goreng

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:
1 paket kueyteow – dibilas dengan air bersih dan ditoskan
2 pokok daun kucai – dipotong 4 cm panjang
1/2 cawan taugeh – dibersihkan
2 biji telur
1/2 biji bawang besar – dihiris
2 ulas bawang putih – dihiris
2 sudu besar cili kisar (cili kering + bawang besar + bawang putih)
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1/2 sudu besar kicap pekat Jalen
Garam secukup rasa
1 sudu besar minyak

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Pecahkan telur dan jadikan scrambled eggs. Angkat dan ketepikan.
2. Tambah sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
3. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis sebentar.
4. Masukkan pula sos cili, sos tiram dan kicap. Masukkan juga sedikit air (dalam 1/4 cawan). Kacau rata hingga mendidih.
5. Masukkan kueyteow, taugeh dan kucai. Gaul rata, masukkan garam dan goreng hingga sebati, tidak terlalu kering dan tidak terlalu lembap.
6. Akhir sekali, masukkan scrambled eggs. Gaul rata, tutup api dan sedia dihidangkan.