Sahur Day 17 (15.7.14 Tuesday)

Sambal Tumis Sotong Kering

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:
2 ekor sotong kering – direndam semalaman
1 biji bawang besar – dipotong bulat
1 keping asam keping
3 senduk cili kisar (cili kering + bawang besar + bawang putih)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu teh gula merah
Sedikit air
Garam secukup rasa
4 sudu besar minyak

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Sementara itu, potong sotong kering (cara potongan ikut suka). Toskan airnya dan ketepikan.
2. Setelah minyak panas, tumis cili kisar hingga wangi. Kemudian, masukkan gula merah dan sos tiram. Tumis lagi hingga pecah minyak (cili sedikit garing).
3. Masukkan air dan asam keping. Setelah mendidih, masukkan sotong kering dan bawang besar.
4. Masak selama 5-8 minit, kemudian masukkan garam secukup rasa.
5. Masak lagi selama 2-3 minit, tutup api.
6. Sedia dihidangkan.