Iftar Day 13 (Friday 11.7.14)

Daging Goreng Kunyit

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:
250 g daging batang pinang – dihiris nipis
1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh garam halus
1/2 biji bawang kuning – dihiris kasar
3 ulas bawang putih – diketuk
1 biji cili merah – dihiris kasar
10 tangkai kacang buncis – dipotong 4 cm serong
Garam secukup rasa
2 sudu besar minyak

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Sementara itu, gaulkan hirisan daging dengan serbuk kunyit dan garam. Setelah minyak panas, goreng daging hingga keluar airnya dan separuh garing. Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang kuning hingga agak layu. Kemudian masukkan daging, kacang buncis, cili merah dan garam (sekiranya perlu). Gaul rata dan tutup api.
3. Sedia dihidangkan.