Sahur Day 18 (Wed 16.7.14)

Bihun Goreng Sotong Kering

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:
3/4 paket Bihun Faiza – direndam hingga lembut dan ditoskan
1/2 mangkuk baki Sambal Tumis Sotong Kering
3 ulas bawang putih – dicincang
1/2 biji bawang besar – dihiris
1 sudu besar kicap pekat Jalen
1 cawan taugeh – dibersihkan
2 pokok daun kucai – dipotong 4 cm panjang
1 biji tauhu putih – dipotong dadu kecil
Garam secukup rasa
3 sudu besar minyak
Air jika perlu

Cara-cara:

1. Panaskan minyak, goreng tauhu hingga kekuning-kuningan. Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak yang sama, tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi dan separuh layu.
3. Masukkan Sambal Tumis Sotong Kering dan kicap pekat. Gaul rata. Tambah sedikit air dan garam. Gaul rata hingga mendidih.
4. Kemudian, masukkan bihun, taugeh dan kucai. Gaul rata hingga bihun bersalut rata dengan bahan tumisan dan lembut.
5. Akhir sekali, masukkan tauhu goreng dan gaul rata. Tutup api dan sedia dihidangkan.