Bahan-bahan:
1 kg kerang jenis besar – dibersihkan pasirnya
2 batang serai – diketuk
1 helai daun kunyit – disiat
1 keping asam keping
1 kotak santan
1/4 cawan air
Garam dan Maggi Cukup Rasa
Bahan-bahan dikisar halus:
10 biji cili padi hijau + merah
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
3 biji tomato ceri
2 inci kunyit
Sedikit air
Cara-cara:
- Sediakan periuk yang sesuai. Masukkan bahan kisar, serai, daun kunyit dan asam keping. Panaskan di atas api kecil hingga berwap sambil dikacau sekali sekala.
- Masukkan air, santan, garam, perasa dan kerang. Kacau selalu hingga masak.
*Dapat petua dari ex-colleague, tambah tomato untuk memekatkan kuah.
No comments:
Post a Comment