Dinner Saturday 26/10/13

Pizza Pepperoni

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan doh:

2 cawan tepung superfine

1/4 sudu teh bread improver

1/4 sudu teh bread softener

1 sudu teh mixed herbs (dalam botol)

1/4 sudu teh rosemary kering

1/2 sudu teh garam halus

2 sudu teh yis

1 sudu teh gula

1 cawan air suam

2 sudu besar mentega/minyak zaitun

Topping:

3 sudu besar sos pasta bolognaise

1/2 bungkus parutan keju cheddar/mozzarella

1 1/4 bungkus pepperoni

1/2 biji bawang besar – dihiris nipis

1 keping keju – diracik

Cara-cara:

• Doh: Kacau gula di dalam air suam dan tuangkan yis kering. Biarkan berbuih, lebih kurang 10 minit.
• Satukan tepung superfine, bread improver, bread softener, mixed herbs, rosemary dan garam. Buatkan lubang di bahagian tengah.
• Tuangkan bancuhan yis ke bahagian tengah dan uli hingga doh lembut dan elastik dan tidak melekat, lebih kurang selama 15–20 minit. Rehatkan doh, tutup dengan cling film selama 1 jam, sehingga doh naik 2 kali ganda.

• Selepas 1 jam, tumbuk-tumbuk doh untuk keluarkan angin, dan uli lagi selama 10 minit. Bahagikan doh kepada 2 bahagian.
• Tabur sedikit tepung pada alas menguli dan juga pada rolling pin. Ambil sebiji doh, gelek-gelekkan ikut ketebalan yang disukai dan letakkan di atas dulang pizza.

• Sapukan sos pasta ke atas doh, taburkan bawang dan keju parut diikuti dengan kepingan keju. Kemudian, susun pepperoni di bahagian atas.

• Panaskan oven selama 10 minit pada suhu 180°C. Masukkan pizza dan bakar selama 25–30 minit. Ulang untuk 1 bahagian doh lagi.

Cheesy Wedges

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:

12 biji kentang kecil (dengan kulit) – dibelah 4

1 1/2 sudu besar MAGGI Cukup Rasa

3 sudu besar tepung berperisa (selalu untuk buat ayam goreng tu)

1 sudu besar tepung gandum

Minyak untuk menggoreng

Topping:

Sos Thousand Island

Mayonis

Kepingan keju – diracik kecil

Cara-cara:

• Gaul kentang dengan kesemua bahan kecuali minyak dan perap selama 1/2 jam.
• Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyaknya.
• Masukkan ke dalam bekas tahan panas (contoh: loyang), taburkan keju dan paipkan sos Thousand Island dan mayonis. Sedia dihidangkan.