Dinner ~ Monday 22.9.2014

Sambal Telur Kicap

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:

5 biji telur – digoreng telur mata

2 sudu besar minyak

2 sudu besar cili kisar (cili kering + bawang besar + bawang putih)

1 sudu kecil gula perang

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos tomato

1/4 cawan air

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar kicap masin

1 biji tomato sederhana (ranum) – dibelah 8

1/2 biji bawang besar – dihiris kasar

4 biji cili padi – dibelah tanpa putus

Cara-cara:

1. Susun telur goreng di dalam pinggan hidangan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak. Tumis cili kisar sebentar. Kemudian, masukkan gula perang, sos tiram dan sos tomato. Tumis lagi hingga terbit minyak.
3. Masukkan kicap pekat dan kicap masin. Tumis lagi beberapa minit dan masukkan air, bawang besar, tomato dan cili padi. Setelah mendidih dan tomato dan bawang kelihatan layu, tutup api.
4. Tuangkan ke atas telur goreng tadi.