Resepi dalam pantang bersalin (confinement)

Sumber: http://ibu2anak-kisahkami.blogspot.com/2010/03/lauk-ketika-berpantang-bersalin.html

BOLEH DISEDIAKAN AWAL & DALAM KUANTITI BANYAK

IKAN BILIS SANGAN

Beli yg sudah siap dikupas, basuh bersih-bersih dan tos.

Sangan/goreng dalam kuali tanpa minyak ~ sampai garing. 

Mesti kacau selalu supaya sekata masaknya. 

Sejukkan sebentar, simpan dalam bekas kedap udara.

p/s: Biasanya aku buat banyak2.

LADA HITAM SANGAN

Lada hitam biji dibasuh bersih-bersih dan tos kering.

Sangan dalam kuali sampai naik bau dan kering/garing.

Sejukkan sebentar, simpan dalam bekas kedap udara.

p/s: Terpulanglah nak makan sebiji-sebiji atau nak kisar kasar.

KEREPEK HALIA

Cari halia yg muda, basuh bersih, hiris nipis.

Sangan atau bakar atau goreng deep-fry (kena tos betul2).

Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

LAUK-PAUK HARIAN

AYAM KAMPUNG MASAK KUNYIT

Untuk 1/2 ekor ayam, rencahnya: Tumbuk/kisar bersama 3 inci halia, 1 inci kunyit & 3 ulas bwg putih.

Dalam kuali, didihkan air, rencah, sedikit garam dan lada hitam.

Masukkan ayam. Tutup kuali & rebus sampai daging empuk dan kuah pekat. Tambah air jika perlu.

SUP AYAM KAMPUNG

Untuk 1/2 ekor ayam, rencahnya: Tumbuk/kisar bersama 3 inci halia, 1 biji bwg besar & 3 ulas bwg putih.

Dalam periuk, didihkan air, rencah, sedikit garam dan lada hitam.

Masukkan ayam. Setelah 1/2 jam, masukkan potongan lobak merah dan kentang.

Masak sampai empuk.

IKAN CENCARU BAKAR

Untuk 1 ekor ikan yg besar, rencahnya: Tumbuk bersama 1 biji bwg besar, 3 biji bwg putih, 2 inci halia, 1/2 inci kunyit, sedikit lada hitam & garam.

Rencah disapu rata dan sumbat selebihnya ke bahagian perut ikan.

Bungkus dgn daun pisang/aluminium foil, bakar atas bara/oven/kuali.

 ULAM

Daun pegaga & halia muda.

Sayuran mentah mesti dibasuh bersih-bersih dan direndam dgn air garam sebentar untuk matikan cacing/kuman/bahan kimia.

Jika boleh, jangan terlalu kerap makan ulam mentah sebab dikhuatiri ada jangkitan pada luka dalaman (jika tak sempurna membasuhnya).

p/s: Aku tak makan ikan haruan :p

SAYURAN

Lobak merah, lobak putih, kentang, sawi, bayam dan daun sup.

SNACKING

Air horlick panas dan roti wholemeal/biskut cream cracker.

Air milo panas dan kuih yg takde telur dalamnya.

Susu  dan oat segera.

Kurma & kismis.

LAIN-LAIN

Selepas 3 minggu bersalin, aku minum air ibu kunyit hidup ~ mak kata elok untuk rapatkan apa yg dah longgar :)

Caranya:1 ibu kunyit sebesar ibu jari tangan (buang yg tunas kecik2 tu), kupas dan tumbuk halus.

Bancuh dgn 1/2 cawan air panas.

Biarkan seketika hingga getah kunyit mendak ke dasar cawan dan air jadi suam.

Selawat 3 kali, minum sekali nafas.

Diamalkan 3 kali minum, selang beberapa hari.

p/s: JANGAN MINUM GETAH KUNYIT ITU!!