8 ketul ayam kampung - direbus dengan sedikit cuka utk melembutkannya, toskan
Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga masak, ketepikan.
4 ulas bawang putih - diketuk
1 inci halia - ditumbuk
1/2 biji bawang besar - dipotong bulat
1/2 batang kulit kayu manis
1 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
2 senduk kecil cili kisar
1 sudu besar sos tiram
4 sudu besar kicap masin
1 sudu besar sos tomato
Air
Minyak
Garam
1 biji cili merah - dibelah dua
Panaskan minyak, tumis halia, bawang putih dan rempah ratus hingga wangi. Masukkan cili kisar, sos tiram dan sos tomato, tumis hingga wangi.
Masukkan air dan kicap. Didihkan.
Masukkan ayam goreng, cili merah dan bawang besar. Didihkan hingga agak pekat.
No comments:
Post a Comment