Breakfast 11/9/14 (Thursday)

Cucur Jagung dan Udang

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:

2 cawan tepung superfine

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar Maggi Cukup Rasa

1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 tongkol jagung manis – disagat isinya

12 ekor udang yang dikupas – dipotong kecil
2 tangkai daun ketumbar – dihiris halus
1/2 biji cili merah – dicincang halus
1/2 biji bawang Bombay – dihiris nipis
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Satukan kesemua bahan kecuali minyak. Pastikan bancuhan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Simpan di dalam peti sejuk semalaman. Jika hendak terus goreng pun boleh.
2. Panaskan minyak. Sudukan bancuhan satu persatu hingga muat kuali. Pastikan api sederhana sahaja. Goreng hingga keperangan dan angkat. Toskan minyaknya.
3. Hidangkan dengan sos cili.