Koleksi Resepi #12

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

SAMBAL CEURIK

Bahan-bahan:
10 tangkai cili api merah
10 tangkai cili api hijau
1 biji tomato
3 ulas bawang putih
3 helai daun kencur
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Goreng kesemua bahan seketika dengan sedikit minyak.
2. Tumbuk kasar dan sedia dihidangkan.

Koleksi Resepi #11

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

SAMBAL MERAH

Bahan-bahan:
10 tangkai cili api merah
2 tangkai cili merah
3 biji bawang merah
Gula Melaka dan garam secukup rasa
Sedikit belacan

Cara-cara:

1. Goreng kesemua bahan tanpa minyak.
2. Kemudian, tumbuk kasar kesemua bahan.
3. Sedia dihidangkan.

Koleksi Resepi #10

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

Masakan Jawa

PISANG KEJU

Bahan-bahan:

2 biji pisang berangan - dibelah 2

4 keping roti

4 keping keju

Nutella

Jem strawberi

Serbuk roti

1 biji telur

Cara-cara:

1. Lenyek roti hingga nipis.
2. Letakkan keju dan pisang kemudian gulung.
3. Pukul telur. Celupkan roti tadi dan golekkan pula di dalam serbuk roti.
4. Panaskan minyak. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan.
5. Potong kepada 2 bahagian secara menyerong.
6. Tuangkan Nutella dan jem.
7. Sedia dihidangkan.

Koleksi Resepi #9

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

Masakan Jawa

TILAPIA KIPAS

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tilapia - dikelar bahagian kiri dan kanan

2 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar tepung beras

Serbuk lada sulah, gula dan garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Satukan kesemua bahan kecuali ikan dengan sedikit air dan jadikan seperti pes.
2. Salutkan ikan dengan bahan tadi.
3. Panaskan minyak yang banyak dan goreng ikan secara deep fried hingga garing.
4. Toskan minyak dan sedia dihidangkan.

Koleksi Resepi #8

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

Masakan Jawa

AYAM GORENG CIBIUK

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung - dipotong 4
Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan dikisar:
3 cm kunyit hidup
2 cm lengkuas
10 ulas bawang putih
1 sudu teh biji ketumbar
3 batang serai
1/2 sudu kecil lada putih

Cara-cara:

1. Lumurkan ayam dengan bahan kisar hingga rata.
2. Perap sekurang-kurangnya 1/2 jam.
3. Jerang air secukupnya dalam periuk. Rebus ayam sehingga masak. Angkat dan toskan.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam tadi hingga garing. Angkat dan toskan airnya.
5. Sedia dihidangkan dengan set nasi liwet.

Koleksi Resepi #7

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

NASI RAWAN

Bahan-bahan:
1 kg beras basmathi - dibasuh bersih dan ditoskan airnya
30 g lemak daging
15 g daging tulang rawan
8 g bawang putih - dikisar
1 batang serai - dikisar
1 helai daun pandan - disimpul
3 g bunga lawang
2 g bunga cengkih
2 g kulit kayu manis
1 sudu teh serbuk lada hitam
1/2 sudu teh rempah jintan manis
1/2 sudu teh rempah ketumbar
10 ml minyak zaitun
Secubit garam
1 liter air

Cara-cara:

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bahan kisar bersama bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan lemak daging.
2. Setelah terbit bau dan layu, masukkan daun pandan. Kemudian, masukkan rempah, tulang rawan dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
3. Masukkan beras dan kacau sebentar hingga bersalut kesemuanya. Kemudian, masukkan air dan garam. Masak nasi seperti biasa.
4. Setelah masak, gembur-gemburkan dan biarkan di dalam periuk selama 5 minit sebelum dihidangkan.

Koleksi Resepi #6

Sumber: mrskojiwami

AYAM GORENG SAMBAL HIJAU

Bahan-bahan:
1/2 kg ayam - dipotong ikut suka
50 g serbuk ketumbar
200 ml minyak masak
50 g daun sup
5 keping asam gelugur
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit garam

Bahan-bahan dikisar:
50 g cili padi
100 g cili hijau
100 g bawang merah
50 g bawang putih
5 batang serai

Cara-cara:

1. Gaul ayam dengan serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan garam. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak.
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan dalam 2 sudu besar. Tumis bahan kisar, daun sup dan asam gelugur.
3. Setelah terbit bau, masukkan ayam dan gaul rata.
4. Sedia dihidangkan.

Koleksi Resepi #5

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

KEPAH HIJAU BAKAR DISALUT KEJU BERSAMA SOS TARRAGON

Bahan-bahan:
500 g kepah hijau - dibersihkan (biarkan bercangkerang)
1/2 liter krim masakan
80 g tarragon segar - dihiris
150 g keju parmesan
20 g bawang putih - dicincang
20 g bawang merah - dicincang
5 g garam
5 g lada sulah
Minyak masak

Cara-cara:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga terbit bau. Kemudian, masukkan tarragon. Gaul rata.
2. Masukkan pula krim dan keju. Gaul rata dan masak hingga kuah pekat.
3. Susun kepah di dalam bekas tahan panas, tuangkan sos keju. Taburkan pula dengan sedikit parutan keju parmesan.
4. Bakar kepah hingga keemasan.
5. Sedia dihidangkan.

Koleksi Resepi #4

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

GALAXY GREEN HEAVEN

Bahan-bahan:
10 helai daun pudina
15 ml pati limau kasturi
20 ml air gula
30 ketul kiub ais

Cara-cara:

1. Kisar daun pudina dengan sedikit air.
2. Masukkan air gula dan kiub ais. Kisar lagi.
3. Sedia dihidangkan.

Koleksi Resepi #3

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

Panna Cotta

Bahan-bahan:
500 ml susu segar
500 ml krim putar
200 g gula
20 g gelatin halal
2 biji buah pic dalam tin

Cara-cara:

1. Masak susu segar dan krim putar hingga mendidih.
2. Masukkan gula dan gelatin sambil dikacau hingga sebati.
3. Susun buah pic di dalam gelas kecil untuk dessert dan tuangkan susu tadi.
4. Sejukkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Koleksi Resepi #2

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

Salad Campuran Makanan Laut

Bahan-bahan:
3 ekor sotong putih - didadu kecil
5 ekor udang putih - didadu kecil
3 hiris isi ikan putih - didadu kecil
1 biji cili benggala merah - dihiris
1 biji bawang merah - dihiris
4 biji buah zaitun - dihiris
1 sudu besar minyak zaitun
Secubit garam

Cara-cara:

1. Rebus kesemua makanan laut hingga masak dan toskan airnya.
2. Campurkan makanan laut dengan cili benggala, bawang merah, buah zaitun dan minyak zaitun.
3. Perasakan dengan garam.
4. Sedia dihidangkan.

Koleksi Resepi #1

Sumber: Majalah Mingguan Wanita

Salad Hirisan Daging Ayam Belanda

Bahan-bahan:
3 keping hirisan daging ayam belanda - direbus dan dihiris
1 biji cili benggala - dihiris
1 sudu teh lada sulah
1 sudu teh garam
1 sudu besar minyak zaitun
2 biji bawang merah - dihiris

Cara-cara:

1. Satukan hirisan ayam belanda, cili benggala dan bawang merah.
2. Tuangkan minyak zaitun dan gaul rata.
3. Perasakan dengan lada sulah dan garam.
4. Sedia dihidangkan.