Monday, October 24, 2011

Rendang Ayam Tumis

Bahan-bahan:
6 ketul ayam
3 helai daun limau purut
1 batang serai - diketuk
3/4 kotak santan 'Ayam Brand'
1 sudu besar kerisik
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
Minyak masak

Bahan-bahan dikisar:
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
1 genggam cili kering - direndam dalam air panas dan dibuang biji
1 batang serai
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 inci halia

Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga naik baunya.
Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam, serai ketuk dan kerisik. Kacau rata.
Masukkan santan dan daun limau purut dan masak sehingga kuah pekat.

No comments: