Breakfast 26.2.2014 (Wed)

Nasi Lemak

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:
2 1/2 cawan beras – dibasuh dan ditoskan airnya
1/2 kotak santan
3 biji bawang merah – dihiris
3 inci halia – diketuk
2 helai daun pandan – disimpul
1 1/2 sudu teh garam
Air secukupnya

Cara-cara:

1. Isikan beras ke dalam periuk nasi dan air ke paras 2. Kemudian, tuangkan santan hingga ke bahagian 2 1/2.
2. Masukkan bahan-bahan lain dan kacau rata.
3. Masak seperti biasa.
4. Sedia dihidangkan.

Sambal Ikan Bilis

Sumber: mrskojiwami

Bahan-bahan:

1 cawan ikan bilis – direndam sebentar dan dibersihkan

1 1/2 biji bawang besar – dihiris kasar

1 sudu besar sos tiram

1/2 sudu kecil gula perang

5 sudu besar minyak

Sedikit air

Garam secukup rasa

1 keping asam keping

Bahan-bahan dikisar:

1 cawan cili kering – dibuang biji dan direndam air panas

1 1/2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.
2. Tambahkan minyak jika perlu. Panaskan dan tumis bahan kisar hingga mendidih.
3. Masukkan gula perang dan sos tiram. Tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan air, asam keping dan bawang besar.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan bilis dan garam. Perasakan.
6. Sedia dihidangkan.

Hidangan sampingan:

Daun salad

Telur rebus

Ikan bilis mata biru goreng