Buttered Fish with Broccoli

Bahan-bahan

1/2 pkt kiub ikan dory - dinyahbeku
3 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung beras
1/4 sudu teh serbuk kunyit
1/4 sudu teh garam halus
Sedikit air - jika perlu
Minyak untuk menggoreng

3 tangkai daun kari - daun shj
7 biji cili padi - dihiris nipis
5 ulas bwg putih - dicincang
2 sudu besar butter
1/2 tin susu cair
1/2 pokok broccoli - dipotong kecil

Cara-cara

1.  Satukan ikan dori, tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit dan garam. Gaul rata. Kalau tak melekat, bubuh air sikit dan salut rata.

2.  Panaskan 1 cwn minyak. Goreng ikan hingga kekuningan. Angkat dan toskan. Ketepikan.

3.  Dalam pan, panaskan butter atas api kecil. Setelah hampir cair, tumis bwg putih hingga harum dan perang.

4.  Masukkan cili padi dan daun kari. Tumis hingga wangi dan masukkan broccoli. Tumis lagi hingga broccoli lembut.

5.  Tuangkan susu cair dan tambah sedikit garam. Kacau rata hingga mendidih, masukkan ikan dory.

6. Kacau rata hingga bersalut dan sedikit pekat. Tutup api.