Sayur Goreng Belacan

Sayur Goreng Belacan

Bahan-bahan:

10 urat kacang buncis – dibuang urat, dipotong serong 5 cm panjang
2 biji terung ungu kecil – dipotong 4
1/2 batang carrot – dibelah 2 dan dihiris kasar
Sedikit minyak untuk menumis
Garam/Maggi Cukup Rasa secukupnya
1 sudu besar sos tiram

Bahan-bahan ditumbuk kasar:

3 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
1/2 inci belacan
5 biji cili padi hijau
1/2 biji cili merah
Sedikit ikan bilis

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk hingga sedikit garing.
2. Masukkan kesemua sayur dan tumis rata. Jika perlu, tambahkan sedikit air.
3. Masukkan sos tiram dan bahan perasa. Kacau rata, perhatikan jika sayur nampak lembut (tetapi tidak lembik), tutup api dan sedia dihidangkan.