Ayam Kampung Masak Sambal Serai
Sumber: mrskojiwami
Bahan-bahan:
9 ketul ayam kampung
Sedikit serbuk kunyit dan garam
Minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan lain:
1 biji bawang kuning - dihiris bulat
1 keping asam gelugur
2 batang serai - diketuk
1 sudu besar sos tiram
Garam secukup rasa
Air
Bahan-bahan dikisar:
1 cawan cili kering yang sudah direbus
1 biji bawang besar - dipotong kecil
3 ulas bawang putih - dipotong kecil
Air secukupnya
Cara-cara:
- Panaskan minyak. Sementara itu, gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng 3/4 masak. Angkat dan ketepikan.
- Tinggalkan 5 sudu besar minyak. Tumis serai sebentar kemudian masukkan bahan kisar dan sos tiram. Tumis hingga garing dan terbit minyak.
- Masukkan air dan kacau rata. Setelah mendidih, masukkan bawang besar, asam gelugur dan ayam goreng. Kacau rata dan masukkan garam.
- Kacau rata beberapa minit sehingga kuah nampak sedikit pekat. Tutup api
Pak Choy Ikan Bilis
Sumber: mrskojiwami
Bahan-bahan:
2 pokok pak choy - dihiris kasar, asingkan batang dan daun
1/2 biji cili merah - dihiris serong
Sedikit ikan bilis - dibasuh
3 ulas bawang putih - dihiris halus
1 biji bawang merah - dihiris halus
Air dan Maggi Cukup Rasa
1 sudu besar minyak zaitun
Cara-cara:
- Panaskan minyak. Goreng bawang putih hingga garing kemudian angkat. Ketepikan.
- Masukkan ikan bilis dna goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang merah hingga harum dan layu.
- Masukkan batang pak choy dan tumis lagi.
- Masukkan air dan Maggi Cukup Rasa. Setelah mendidih, masukkan daun pak choy dan kacau rata.
- Tutup api dan tuangkan bawang putih dan ikan bilis. Kacau rata dan angkat.
No comments:
Post a Comment